FICHA TÉCNICA: Download     Tipo de Vino: TINTO Añada: 2011     Viñedo Plantación de 1952 Variedad: 100% Garnacha sobre R 110 Formación: Vaso con 2200 plantaciones/ha. Sup. Foliar: Aprox. 8.000 m2/ha. Riego: Viñedo cultivado en secano con producción aproximada de 6.000 Kgr/ha. Fitosanitarios: Producción Integral. Suelo   Estructura: Franco pedregoso, bien drenado, profundo y homogéneo. pH: aprox. 7,5 Altitud: 450 m sobre nivel del mar. Ubicación: Término Municipal de Almonacid de La Sierra D.O. Cariñena Bodega   Recolección: Segunda quincena de Septiembre. Recogida Manual. Elaboración: Despalillado y maceración durante 96 horas a 6º C Fermentación alcohólica a 16º Fermentación maloláctica y crianza durante 4 meses en barrica nueva de roble francés. Estabilización con nanoproteinas. Análisis   Grado: 14 % Acidez Total: 5,5 gr./l Acidez Volátil: 0,43 gr./l Extracto Seco: 30 gr./l Cata Elaborado con uva Garnacha procedente de viñedos con más de 50 años. Envejecido durante 4 meses en barrica nueva de roble francés. Color rojo guinda, brillante. En nariz muy varietal con aromas de frutos rojos del bosque. En boca suave, intenso y muy envolvente, presenta una acided equilibrada y un final de boca largo con recuerdos de vainilla.