| Tipo de Vino: |
TINTO |
| Añada: | 2010 |
| VIÑEDO | |
| Variedad: |
100% Merlot sobre pie S O 4 |
| Formación: |
Cordón Royal con 2.500 plantas/ha,
14 yemas productivas/pie. |
| Sup. Foliar: |
Espaldera con 10.000 m2/ha. |
| Riego: |
Gotero enterrado a 50 cm de profundidad en el centro de las
calles, caudal de 2,2 lts/hora. |
| Fitosanitarios | Producción Integrada. |
| SUELO | |
| Estructura: | Franco arenoso, muy profundo y
con buen drenaje. |
| pH: | 7,5 |
| Altitud: |
500 m sobre nivel del mar. |
| Ubicación: | Término Municipal de Almonacid de La Sierra |
| D.O.: | Cariñena |
| BODEGA | |
| Recolección: |
Segunda quincena de Septiembre.
Vendimia nocturna, 100% mecanizada. |
| Elaboración: |
Despalillado y maceración durante
72 horas a 8 º C. |
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Fermentación alcohólica a 16º C. |
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Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. |
| Estabilización mediante frío. |
| ANÁLISIS | |
| Grado |
13,54 % |
| Acidez Total: |
5,8 gr./l. |
| Acidez Volátil: |
0,48 gr./l. |
| Estracto Seco: |
32,1 gr./l. |
| CATA | |
Color cereza madura, en nariz muy varietal con recuerdos de fresa y frambuesa. En boca potente,
goloso, bien estructurado y persistente. |
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Nuevo D.O Cariñena
